viajeMais | 25 percorre a pé entre uma taça e outra. Cada visita revela um pouco mais da alquimia por trás do Vinho do Porto. E você finalmente entende as diferenças entre as duas principais categorias do vinhos: Ruby e Tawny. Os Ruby, de coloração intensa e sabor de fruta fresca, envelhecem pouco tempo em madeira e preservam o vigor da juventude. Já os Tawny passam anos — às vezes décadas — em barricas, adquirindo uma cor âmbar e notas de frutas secas, mel e especiarias. Os rótulos indicam o tempo de envelhecimento: 10, 20, 30 ou 40 anos. Em 2020, Vila Nova de Gaia inaugurou o World of Wine (WOW), um complexo que reinventou o enoturismo português. Instalado em antigos armazéns recuperados, o espaço reúne sete museus, uma escola de vinhos, 12 bares e restaurantes, além de uma vista panorâmica do centro histórico do Porto. A principal atração é o The Wine Experience, museu que conduz o visitante por todas as etapas da produção de vinho, da colheita à degustação, com recursos interativos e sensoriais. Já o Planet Cork celebra a cortiça — orgulho nacional e material das rolhas que selam os vinhos por todo o mundo —, enquanto o The Chocolate Story explora o universo do cacau e o Pink Palace mergulha no divertido mundo do vinho rosé. Entre os restaurantes, vale considerar o Golden Catch, especializado em frutos do mar, ou o T&C, que serve clássicos da culinária portuguesa com toques contemporâneos. Só não esqueça de ficar ali até o pôr do sol para contemplar o casario do Porto e a luz dourada que se reflete nas águas do rio que consagrou o vinho português pelo mundo. Árvores e plantas exóticas do Jardim Botânico Dimbar76_Shutterstock Degustação elegante e com linda vista para o Rio Douro, na Graham’s Abaixo, o complexo Wow, com 12 bares e diversos museus que contam histórias e curiosidades sobre o universo do vinho homydesign_Shutterstock
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