40 | viajeMais cenoura, tomates, ervas e cebolas. Nas áreas rurais de Malta, muitos moradores criam os coelhos para consumo próprio, tal como se faz com galinhas no Brasil. Outro clássico local é o Bragjoli, um bifê a rolê com um recheio preparado com pão ralado, bacon, salsa e ovo. Nos buffets dos hotéis, sempre há um pequeno pastel assado de massa folhada crocante que pode ter recheio de ricota ou pasta de ervilha. É o Pastizzi, o salgado mais popular do país, consumido em lanches da tarde ou no café da manhã. Você vai encontrá-lo à venda em qualquer quiosques de rua, que também oferecem a Imqaret, um doce árabe frito com recheio a base de tâmaras. Mas o melhor bônus gastronômico de uma viagem à Malta é o vinho. Com um terroir marcado pela brisa salgada e o solo de calcário, Malta tem cerca de uma dúzia de vinícolas espalhadas pelos campos baixos que contornam seus vilarejos de pedra. Produzido em pequena escala, toda a produção da bebida é consumida lá mesmo pelos próprios malteses. Mesmo assim, o país já possui duas áreas com Denominação de Origem Controlada, a DOC Malta (na ilha principal) e a DOC Gozo (na ilha mais o pior refrigerante do mundo O Kinnie é o refrigerante mais típico de Malta, produzido ali desde 1952. Os malteses adoram e o consomem mais do que Coca-Cola. Ele tem a cor parecida com o guaraná mas é extremamente amargo. | Malta Malta produz mais vinho do que água, tem uma dúzia de vinícolas e duas áreas com Denominação de Origem Controlada rural do arquipélago). Entre um passeio e outro, você pode reservar um tempo para ir à vinícola Meridiana Wine Estate, em Ta Qali, no centro da ilha de Malta. Inaugurada em 1987, com vinhedos espalhados onde havia uma base militar inglesa da Segunda Guerra Mundial, a Meridiana oferece tour e degustação, uma oportunidade para provar as principais estrelas das taças de Malta, o branco da casta Girgentina e o tinto Gellewza. Entre as vinícolas mais tradicionais estão a Marsovin, de 1919 com peso de “instituição” local, e Emmanuel Delicata, fundada em 1907. Fotos Tales Azzi A vinícola Meridiana Wine State, no centro da ilha de Malta, é aberta à visitação e degustações O branco Girgentina e o tinto Gellewza são as castas mais reconhecidas de Malta
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