VIAJEMAIS | 87 GASTRONOMIA No Bal Harbour Shops, a gastronomia também ganhou status graças a qualidade de seus sete restaurantes. O mais novo deles é o Slim’s, steakhouse do restaurateur Stephen Starr, com decoração inspirada no glamour da era de ouro do cinema. A iluminação baixa, o jazz como música ambiente, as referências art déco e os garçons uniformizados, que parecem ter saído de um filme noir, ajudam o freguês a entrar no clima. Na dúvida sobre o que pedir vá de NY Strip, um steak servido fatiado. Entre os drinks, o Grapefruit Rosé Spritz ganhou minha preferência. Preparado com Aperol, vinho rosé, Prosecco e grapefruit. Outra novidade é, na verdade, um retorno. O China Grill, que marcou a cena gastronômica de Miami a partir dos anos 1990, está de volta, agora no Bal Harbour Shops. Criado pelo restaurateur Jeffrey Chodorow, a nova versão preserva uma das marcas da casa: pratos de inspiração asiática para compartilhar. Não posso deixar de citar as lamb spareribs, costelas de cordeiro cobertas por um glaze de ameixa e gergelim. Outra delícia é o chilean sea bass, uma generosa posta de peixe servida sobre uma cama de palmito, com molho de soja e gengibre e manteiga dourada. Nem só de novidades, porém, vive a gastronomia do Shops. O japonês Makoto está entre seus endereços mais conhecidos e badalados. Tem ambiente contemporâneo, boa trilha sonora e uma cozinha que combina sushi, sashimi e pratos quentes. Dos balcões abertos, é possível acompanhar de perto o ritmo da cozinha a todo vapor. Entre os pratos da casa estão o spicy tuna crispy rice, um atum sobre arroz crocante, e o martíni de lichia. Outro veterano é o Carpaccio. O cardápio vai de massas, pizzas a outros clássicos italianos, servidos tanto no salão quanto nas mesas externas, cercadas pelo movimento e pelos jardins do Shops. Diante de um menu tão extenso, há escolhas sem erro. O carpaccio de filé-mignon ou o salmão com rúcula, parmesão, tomates-cereja e um molho fresco e cítrico de limão são ótimas entradas. Como principal, vale provar o Rigatoni del Divino, massa servida com tomate e ricota maturada. Se a ideia é comer num espaço mais informal ou almoçar entre um dia de compras, o Avenue 31 Café é o mais indicado. Provei o grilled tiger prawn, com três camarões grandes e suculentos, servidos com uma salada de rúcula, tomates-cereja e cebola roxa. Apesar da porção generosa, é um prato leve e uma ótima pedida para os dias quentes de Bal Harbour. No Makoto, o spicy tuna crispy rice combina atum picante com uma base crocante de arroz No elegante China Grill (ao lado), o chilean sea bass chega à mesa sobre palmito, com molho de soja e gengibre e manteiga dourada (acima) As mesas externas do Carpaccio ficam entre os jardins e o movimento do Bal Harbour Shops Aida Lima Leo Diaz - Divulgação Aida Lima
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