VIAJEMAIS | 15 Nenhuma visita à Montevidéu está completa sem provar a parrilla no Mercado del Puerto MERCADO DEL PUERTO Segui caminhando pela Calle Sarandí em direção ao porto. O caminho termina no Mercado del Puerto, uma das paradas obrigatórias de Montevidéu. O prédio, inaugurado em 1868, tem estrutura metálica que veio de Liverpool, na Inglaterra. Começou como mercado de frutas, verduras e carnes para abastecer os navios da baía, mas se transformou, com o tempo, no coração gastronômico de Montevidéu. Desde 1976, é Monumento Histórico Nacional. Hoje, o antigo mercado conta com uma dúzia de restaurantes especializados na parrilla, o churrasco uruguaio. O ambiente é esfumaçado. As grelhas ficam à vista. E o ritual mais clássico é sentar no balcão, diante da grelha, para acompanhar o preparo das carnes. Nos cardápios, aparecem cortes como assado de tira, entrecôte, bife de chorizo, morcilla, salsicha parrillera e chinchulín... O baby beef costuma ser uma das escolhas mais procuradas: um corte alto de filé, macio e generoso, servido geralmente com uma única guarnição. Pratos desse tipo custam cerca de 1.400 pesos uruguaios, algo em torno de R$ 170. Não é barato, mas não me lembro de ter provado carne melhor. Comer no Mercado del Puerto é parte essencial de uma viagem em Montevidéu. Restaurantes do Mercado del Puerto mantém seus asadores típicos à mostra dos clientes O Mercado del Puerto, endereço clássico para provar a parrilla uruguaia Tales Azzi DFLC Prints - Shutterstock
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