86 | VIAJEMAIS A9 km do centro de Serra Negra, a Família Carra produz oito tipos de vinhos e cinco de cachaças, todos apresentados na loja da fazenda, onde acontecem as degustações. Há uma opção gratuita com três rótulos e outra mais completa ( R$ 80) que inclui todos os rótulos da casa e ainda rende uma taça de cristal de lembrança. O campeão de popularidade é o Demi Panachê, um drink refrescante de origem francesa feito com vinho rosé, limão e água com gás, de baixo teor alcoólico e vocação para tardes quentes. Já entre as cachaças, a mais curiosa é a Sangue Azul, inspirada em uma receita atribuída ao imperador Dom Pedro II. É feita com flor de laranjeira e tem uma coloração azulada. Outras versões passam décadas envelhecendo em barris de carvalho e entregam notas que lembram até um bom uísque. @familiacarra Na modesta e simpática propriedade da Família Silotto, o vinho faz parte da rotina há mais de um século. Fundada por descendentes de imigrantes italianos que chegaram à região no fim do século 19, a fazenda preserva parte dessa história em uma antiga casa de barro transformada em pequeno museu familiar. A produção da vinícola continua artesanal e em pequena escala, com cerca de 10 mil litros por ano divididos em dez rótulos, entre vinhos suaves, secos e espumantes. No alambique saem ainda cachaças, licores e grappa. O melhor é a degustação: gratuita e generosa. Dá para provar de tudo com calma, ouvir as explicações e ainda repetir o que mais agradar. Karina Silotto recebe os visitantes com aquele entusiasmo de quem não apenas vende a bebida, mas gosta mesmo de contar a história de cada garrafa. @familiasilotto | SERRA NEGRA Loja com degustações e a sala de engarrafamento da vinícola Família Silotto FAMÍLIA CARRA FAMÍLIA SILOTTO A Família Carra produz a Cachaça Sangue Azul, bebida de Dom Pedro II, com a receita original do século 19 Degustação de três vinhos é gratuita na adega da Família Carra Fotos: Tales Azzi
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