78 | VIAJEMAIS | MSC SEASHOE CARIBE O tour pela Viña Pérez Cruz começa entre os vinhedos e pode incluir lanche e tábua de frios A cave de barricas no subterrâneo abriga milhares de barris de carvalho francês | SCAHNILTEIAGO PASSEIO EM VINÍCOLA NO VALE DO MAIPO A Viña Pérez Cruz é uma das grandes vinícolas do Vale do Maipo, uma das regiões vitivinícolas mais conhecidas do Chile, localizada nos arredores de Santiago. Pouco mais de uma hora separa a capital da propriedade aos pés das montanhas da Cordilheira, onde estão plantados 580 hectares de vinhedos. A fazenda foi adquirida pela família Pérez Cruz na década de 1960, mas as primeiras videiras só foram plantadas em 1993. O projeto avançou com a construção da vinícola e a primeira safra em 2002. Aberta para enoturismo, a visita na vinícola acontece a bordo de carrinhos elétricos que atravessam os vinhedos. No caminho, os guias explicam detalhes sobre o terroir do Vale do Maipo. A região reúne condições especialmente favoráveis à Cabernet Sauvignon: dias ensolarados, noites mais frescas, influência das montanhas e solos pedregosos com boa drenagem. Depois dos campos, os visitantes chegam ao edifício projetado pelo arquiteto chileno José Cruz Ovalle, que lembra o formato de um enorme barril. A construção é uma atração por si só, com grandes colunas curvas de madeira na estrutura. A parte subterrânea abriga a cave, onde 5 mil barris de carvalho francês repousam enfileirados. A Pérez Cruz oferece diversos tours, cada um com uma degustação distinta. O passeio padrão, chamado Limited, tem duração de uma hora e meia com degustação de três taças ao final (42 mil pesos, ou R$ 230). O tour Piedra Seca inclui tábua de frios, queijos, castanhas e sanduíches. Já o Íconos incluir os três vinhos mais caros da vinícola, além da tábua de frios. www.perezcruz.com O Pircas Cabernet Sauvignon está entre os vinhos produzidos pela Viña Pérez Cruz Fotos: Tales Azzi
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