80 | VIAJEMAIS Fotos: paulo basso jr. | WASHINGTON D.C. PRATOS DE TODO O MUNDO É nos balcões dos bares e nas mesas dos restaurantes, por sinal, que Washington revelase ainda mais internacional. Tanto que a capital americana não conta com um prato típico, mas sim com uma cena gastronômica abrangente de todas as partes do mundo que pode ser apreciada em diversos endereços de Dupont Point, U Street, Georgetown e mesmo nas imediações do National Mall ou outros bairros, como Adams Morgan. A influência etíope é um dos melhores exemplos. A região metropolitana da cidade abriga uma das maiores comunidades do país fora da África, o que deu vida a dezenas de restaurantes típicos. Entre eles está o Eatopia Eatery, em U Street, inaugurado em 2024 e apontado como um dos destaques locais pelo jornal The Washington Post. Nele, é possível provar pratos como Doro Wot (frango cozido O restaurante de comida etíope Eatopia Eatery, em U Street O Eatopia Eatery foi apontado pelo jornal Washington Post entre os melhores da cidade No Eatopia Eatery, carnes e vegetais são servidos com injera, o pão etíope usado para recolher os alimentos e levá-los à boca Salgados de massa crocante também fazem parte da descoberta dos sabores etíopes lentamente em molho berbere apimentado com ovo cozido), Veggie Combo (combinação vegana de lentilhas, ervilhas e vegetais) e Kitfo (carne bovina picada e temperada). Todos eles são acompanhados pelo tradicional injera, pão fermentado que substitui os talheres durante a refeição e é extremamente macio e saboroso.
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