VIAJEMAIS | 71 Paulo Basso Jr. A Savage Craft Ale Works, em Columbia, funciona em uma antiga estação de bombeiros revitalizada e acumula medalhas em concursos de cerveja artesanal O Soda City Market, em Columbia, reúne barracas de comida, artesanato e produtos locais aos domingos no centro da cidade A capital da Carolina do Sul também se revela um bom destino para cervejeiros. Uma das fabricantes locais mais famosas, a Savage Craft Ale Works, acumula vários prêmios respeitados. Dei um pulo lá, e o proprietário Andrew Baumgartner fez questão de me mostrar as medalhas. A cerveja da casa é A capital da Carolina do Sul surpreende com mercados de rua e cervejarias instaladas em prédios históricos realmente boa (provei uma cream ale chamada Vale), mas o que gostei para valer foi do prédio revitalizado onde funciona o bar e a própria produção da bebida, uma antiga estação de bombeiros (mais uma, juro) situada ao lado de uma praça com mesinhas ao ar livre e jogos para crianças.
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