VIAJEMAIS | 77 reserva no brunch gospel do Halls Chophouse. O local está sempre cheio de turistas e nativos, que costumam frequentar o local ao sair da missa, o que empresta um certo tom formal ao dress code. O mais legal de tudo é que o gerente recebe os clientes pessoalmente, puxa conversa e explica o conceito da casa, retratando a tal hospitalidade da Carolina do Sul. O cardápio valoriza a cozinha local. Provei um Crab Cake Benedict (bolinho de caranguejo com molho bechamel) excelente. As ostras também são uma boa pedida. Mas nada chama mais atenção por lá do que a música. A banda ao vivo, com coral gospel, domina o salão com vozes poderosas, acompanhadas por piano, cordas e percussão. Quando percebi, estava dançando até sentado, de tão animado e contagiante que era o ritmo. Uma baita surpresa boa, como tudo que vi – e vivi – nesse encantador estado americano. casa traz uma leitura contemporânea da cozinha local. Na prática, isso significa pratos como ostras frescas, boas massas, um delicioso Lowcountry Purloo (arroz crocante típico da Carolina do Sul preparado com tomate, camarão, amêijoas, peixe e sementes de gergelim torradas) e, acima de tudo, cortes de carnes serviços à perfeição, como o New York Strip e o Filé Chateaubriand. Guarde espaço para o crème brulée de sobremesa ou estique a noite no vizinho Camellias, um belíssimo bar de champanhes. No dia seguinte, almocei no Rodney Scott’s BBQ, cuja proposta é completamente diferente. Trata-se de uma casa simples, com decoração rústica e que serve o típico churrasco do sul dos EUA. A comida por lá é tão boa, porém, que fez o endereço ser recomendado pelo Guia Michelin. O destaque é o preparo em estilo whole hog barbecue, com o porco assado inteiro por horas, resultando em uma carne macia e com sabor defumado marcante. O mesmo vale para o brisket e as asinhas de frango, sem contar acompanhamentos clássicos, como salada de repolho e mac and chesse (macarrão com queijo). Agora, caso esteja em Charleston num domingo, não ouse ir embora de lá sem fazer uma O Filé Chateaubriand do restaurante Gabrielle, no Hotel Bennett O Hotel Bennett é um dos ícones de hospedagem de luxo em Charleston, com localização central O brunch gospel do Halls Chophouse, em Charleston, combina cozinha local, serviço caloroso e música ao vivo em uma experiência animada Ambiente elegante do restaurante Gabrielle, ideal para provar pratos típicos da Carolina do Sul Paulo Basso Jr. Paulo Basso Jr. Paulo Basso Jr. Paulo Basso Jr.
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