36 | VIAJEMAIS diferente. Aqui, o vinho divide espaço com a história do vinho no Chile. Fundada em 1880 por Domingo Fernández Concha, a propriedade foi uma das pioneiras na introdução de variedades francesas no Vale do Maipo. O fundador também trouxe enólogos da França e foi fundamental no movimento que modernizou a produção chilena no final do século 19. O tour clássico passa por vinhedos antes de chegar às antigas construções da fazenda. Um dos pontos mais simbólicos é a Bodega de los 120 Patriotas, que serviu de abrigo a soldados durante a luta de independência do Chile. O episódio também deu nome à linha de vinhos 120, uma das marcas mais conhecidas da Santa Rita. Mas o grande diferencial da Santa Rita está em suas experiências alternativas. O tour Carménère inclui um passeio de carruagem pelo parque da propriedade, o Parque Centenário, com 40 hectares de jardins, | OS CAMINHOS DO VINHO esculturas, fontes e uma capela neogótica. O tour termina com degustação harmonizada com queijos. Na Winemaker Experience, o visitante brinca de enólogo: prova diferentes componentes, monta o próprio blend e participa do processo de engarrafamento da criação, levando a garrafa para casa. Para quem prefere não seguir roteiro algum, a vinícola vende também cestas de piquenique para aproveitar entre os vinhedos. Dentro da propriedade funciona ainda o Museo Andino, cujo acervo reúne milhares de peças arqueológicas e etnográficas relacionadas às culturas pré-colombianas e aos povos andinos. O almoço pode ser feito no Restaurante Doña Paula, instalado em uma construção histórica. A vinícola sugere programas que combinam museu, almoço, caminhada pelo parque e tour de vinhos ao longo de uma tarde inteira. E quem quiser ir além do bate-volta de Santiago pode dormir por lá mesmo na vinícola. A antiga residência de verão do fundador transformou-se no Hotel Casa Real, um pequeno hotel boutique de apenas 16 quartos, cercado pelos jardins históricos. A lenda diz que o próprio Diabo guardava a cave. O boato espantou ladrões e acabou batizando o Casillero del Diablo O Hotel Casa Real ocupa a antiga residência do fundador da Santa Rita e tem apenas 16 quartos O Parque Centenário reúne 40 hectares de jardins, fontes, esculturas e uma capela neogótica O tour Carménère inclui visita aos parreirais e termina com degustação harmonizada com queijos A linha de vinhos 120 remete à Bodega de los 120 Patriotas, ligada a um episódio da independência chilena Mark Green- Shutterstock Free Wind 201- Shutterstock Cexm - Shutterstock FreeFrames - Shutterstock
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