Vegetarianos - Edição 106

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56 Vegetarianos
San José
As dicas de restaurantes para você
saborear de forma saudável e consciente mundo
gourmet
Na Costa Rica,
“pura vida” é
uma expressão
bastante comum,
que os ticos e ticas, como
as pessoas gostam de ser
chamadas, usam para
responder um bom-dia
ou para se despedir.
Na capital San José, há
um local que é exatamente
a definição dessa expressão
popular: o restaurante El
Brotário. A base do cardápio
é a comida feita com brotos e
germinados de vários tipos,
como lentilhas, grão-de-bico,
e alfafa. No seu sistema à la
carte, há ainda opções de
saladas que misturam brotos,
frutas e cogumelos,
finalizadas com um molho
especial. Também há sopas,
hambúrgueres e batatas
assadas, além de sobremesas
Fotos: Fotolia (abertura) / Vegan 4You (prato)
crudívoras, como as tortas de
frutas. Entre tantas delícias
curiosas, não perca o “La
Pita”, um beirute recheado
de falafel, homus e brotos
de alfafa.
No geral, o restaurante
apresenta uma proposta de
comida bastante saudável,
extremamente saborosa e
com uma linda apresentação
gourmet. E, apesar de San
José não ser uma cidade muito
barata para se comer, esse
restaurante está na média de
preço dos outros locais e a
comida é sempre muito farta
e generosa.
COSTA RICA
Entre um passeio e outro pela
capital San José, você não pode
perder o restaurante El Brotário,
com opções crudívoras
O casal vegano Elton Bastos e Juliana
Molina resolveu juntar o amor pela comida,
pelo turismo e pelos animais em um único
projeto: o Vegan4You, uma agência de
viagens. No site
eles postam as experiências que viveram
em viagens ao redor do mundo.
El Brotário

Calle 37. 250 m - Norte do
Centro Cultural Costarricense
Norteamericano, nas instalações
de Kasasana. Bairro Escalante.
Veggie House

Cra 6, Unit 30a - 20.
Bairro Carrera Septima.
facebook.com/veggie.house
Mantras Veggie Café

200 m leste da Rotonda de Farolito.
Bairro Escalante.
Neshuma

San Pedro, 75 metros oeste,
Centro Comercial San Pedro.
AINDA TEM MAIS
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LA PITA
Na versão do El Brotário, o
sanduíche árabe de pão pita,
com recheio de falafel e
homus, também leva brotos de
alfafa que dão um toque
especial à receita
Vegano