Vegetarianos - Edição 106

28 / 68

28Vegetarianos
Alimento
Reino
Vegetal
Por Ana Prado
Almeirão• Científico: Cichorium intybus var. intybus • Inglês: Chicory • Alemão: Zichorie • Espanhol: Achicoria • Italiano: Cicoria • Francês: Chicorée amère
Na hora da compra, procure
por folhasmais verdes,
porque elas terãomais sabor
emais nutrientes. E dê
preferência às orgânicas
Frequentemente confundida com a chicória, essa
hortaliça oferece muitos nutrientes, podendo agir
a favor dos sistemas hepático e imunológico